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猪肉价高改买大骨吃,教你酱焖大棒骨,柔糯多汁,关键还肥而不腻

我想在2天前分享的原始鹿食谱

大家好,我是一位喜欢分享食物的鹿厨师。家里的小朋友们肯定可以感觉到猪肉的价格在最近三个月里迅速上涨,价格翻了一番,因此每天必须吃的肉变成我宁愿少吃还是不吃,并引起我的注意三种便宜的鸟或鱼。实际上,猪肉的价格是昂贵的,它只是肉多肉的猪肚和其他肉质部分,而猪骨头的价格却相当便宜,例如大骨头。

骨骼是猪腿内的长骨支撑。普通早餐汤店的汤底,其中很多都是用大骨头作为调味料来调味的,骨头部分更大,油更肉嫩但营养丰富,富含蛋白质。矿物质元素,大骨头中的骨髓营养丰富。它还富含胶原蛋白。它用于使汤的味道更新鲜,并且烹饪方法不仅限于汤,还可以与秘制调味料一起使用。酱汁的味道很丰富,也可以使人流连忘返。这道菜是:“酱汁又大又大。”

排骨是东北地区着名的家常菜。它们由猪的大骨头制成,并配以各种卤素调味料。经过特殊调理后,大骨头变少了脂肪,顶部的肉吸收了调味料使它变胖而不腻,味道柔软,关键做法并不复杂,猪肉价格高,买大骨头吃,教你酱油,大骨头,柔软多汁,关键仍然是肥而不腻,下面的鹿厨师分享酱油和大骨头的烹饪方法,不想吃猪肉,不妨试试这个做法!

酱焖大棒骨

[材料]:3公斤猪骨头

[调味]:洋葱姜,冰糖,食用盐,酱油,油,牡蛎酱,酱油,啤酒,干盐(八角形/茴香/香叶/肉桂粉)

制作制作

成分治疗,将大骨头在水中浸泡两小时以过滤流血的水,然后将冷水倒入生姜和料酒中,大火煮沸后,放出气泡并取出,然后捞起向上,冲洗干净,将盘子备用,准备姜片,将葱捆成一捆,然后将干燥的材料装在袋中。

开始锅中的油,先放冰糖,在小火上immer一下,使焦糖色融化,将大骨头用飞水洗净后放入锅中,炒均匀颜色,然后放入葱姜放入锅中。倒入1/3瓶啤酒,在锅壁上下毛毛雨,混合并翻炒。

大骨头煮好后,变成砂锅煮。将配料倒入砂锅中,加入刚擦去大骨头的水,将干的配料加入锅中,加入蚝油和酱油。季节,用大火重新煮汤,然后转成小火,煮1.5至2个小时。

慢慢炖到大骨头的外层,肉很脆。尝试咸味并加入盐或糖。您可以铲火,品尝浓郁的酱汁,橙色和美味的酱汁。大骨头,看着买卖很烦人!

酱焖大棒骨“成功秘诀”

▲1:不管骨头或肉,要长时间窒息,必须先从锅中除去水以去除异味。否则,烹饪后的成品会有异味。

▲2:用小火烧焦糖和大骨头。如果火是用糖做的,那么焦点会很苦。

▲3:在砂锅里煮虽然时间长,但是保温和保温效果更好,时间也很短。使用高压锅约3045分钟,肉质基本可以达到成熟度。

雪鹿摘要

这种酱汁的骨头很大,实践中没有太多顾忌。唯一的缺点是烹饪需要很长时间,要耐心地等待直到锅煮好,酱汁填满为止,而整个厨房都装满了,要花很多时间才能做骨头。脂肪几乎没有,薄肉松脆柔软,并且含有使肉增脂而不油腻的调味料。特别好吃。现在猪肉的价格太贵了,制作猪骨头要便宜,而且很快就可以自己做饭了。

按照鹿的食谱学习更多食物,并继续分享每天烹饪和学习烹饪的原始食物作者。欢迎您分享,收集和关注

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大家好,我是一位喜欢分享食物的鹿厨师。家里的小朋友们肯定可以感觉到猪肉的价格在最近三个月里迅速上涨,价格翻了一番,因此每天必须吃的肉变成我宁愿少吃还是不吃,并引起我的注意三种便宜的鸟或鱼。实际上,猪肉的价格是昂贵的,它只是肉多肉的猪肚和其他肉质部分,而猪骨头的价格却相当便宜,例如大骨头。

骨骼是猪腿内的长骨支撑。普通早餐汤店的汤底,其中很多都是用大骨头作为调味料来调味的,骨头部分更大,油更肉嫩但营养丰富,富含蛋白质。矿物质元素,大骨头中的骨髓营养丰富。它还富含胶原蛋白。它用于使汤的味道更新鲜,并且烹饪方法不仅限于汤,还可以与秘制调味料一起使用。酱汁的味道很丰富,也可以使人流连忘返。这道菜是:“酱汁又大又大。”

排骨是东北地区着名的家常菜。它们由猪的大骨头制成,并配以各种卤素调味料。经过特殊调理后,大骨头变少了脂肪,顶部的肉吸收了调味料使它变胖而不腻,味道柔软,关键做法并不复杂,猪肉价格高,买大骨头吃,教你酱油,大骨头,柔软多汁,关键仍然是肥而不腻,下面的鹿厨师分享酱油和大骨头的烹饪方法,不想吃猪肉,不妨试试这个做法!

酱焖大棒骨

[材料]:3公斤猪骨头

[调味]:洋葱姜,冰糖,食用盐,酱油,油,牡蛎酱,酱油,啤酒,干盐(八角形/茴香/香叶/肉桂粉)

制作制作

成分治疗,将大骨头在水中浸泡两小时以过滤流血的水,然后将冷水倒入生姜和料酒中,大火煮沸后,放出气泡并取出,然后捞起向上,冲洗干净,将盘子备用,准备姜片,将葱捆成一捆,然后将干燥的材料装在袋中。

开始锅中的油,先放冰糖,在小火上immer一下,使焦糖色融化,将大骨头用流动的水洗净,放入锅中,炒均匀颜色,然后放葱姜放入锅中。倒入1/3瓶啤酒,在锅壁上下毛毛雨,混合并翻炒。

大骨头煮好后,变成砂锅煮。将配料倒入砂锅中,加入刚擦去大骨头的水,将干的配料加入锅中,加入蚝油和酱油。季节,用大火重新煮汤,然后转成小火,煮1.5至2个小时。

慢慢炖到大骨头的外层,肉很脆。尝试咸味并加入盐或糖。您可以铲火,品尝浓郁的酱汁,橙色和美味的酱汁。大骨头,看着买卖很烦人!

酱焖大棒骨“成功秘诀”

▲1:不管骨头或肉,要长时间窒息,必须先从锅中除去水以去除异味。否则,烹饪后的成品会有异味。

▲2:用小火烧焦糖和大骨头。如果火是用糖做的,那么焦点会很苦。

▲3:在砂锅里煮虽然时间长,但是保温和保温效果更好,时间也很短。使用高压锅约3045分钟,肉质基本可以达到成熟度。

雪鹿摘要

这种酱汁的骨头很大,实践中没有太多顾忌。唯一的缺点是烹饪需要很长时间,要耐心地等待直到锅煮好,酱汁填满为止,而整个厨房都装满了,要花很多时间才能做骨头。脂肪上几乎没有剩余,稀薄的肉酥脆柔软,并且包含使肉增脂而不油腻的调味料。特别好吃。现在猪肉的价格太贵了,制作猪骨头要便宜,而且很快就可以自己做饭了。

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