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分享几道不油腻的美味菜肴,香气十足特别下饭,上桌就被抢光

葱油猪耳朵

配料:150克猪猪耳,25克洋葱,2克盐,2克鸡肉,3毫升料酒,4毫升酱油,3毫升酱油,红辣椒片,生姜,蒜末,食用油适量;

实践

1,用油煮,倒入猪耳,翻炒,淋入料酒,炒香,加入酱油,搅匀。

2,放少许酱油,搅匀均匀,倒入红辣椒片,生姜,蒜末,搅匀。

3,注入少许水,炒至软,撒上青葱,翻炒。

4,加入适量的盐,鸡精,搅匀调味,关火,炒出炒菜。

蘑菇蒸鸡腿

配料:鸡腿,蘑菇,油,鸡粉,生料,糖,胡椒,香油

实践

1.用热水洗净蘑菇,洗净鸡腿并切开。

2.鸡肉酱油,芝麻油,鸡粉,胡椒粉,白糖,生面粉拌匀,腌30分钟

3.将蘑菇切成小块,将它们铺在盘子上,然后将鸡肉放在上面。

4.将水放入锅中,盖上蒸锅,将其放入盘中,在火上蒸15分钟。

大豆猪蹄

配料:900克猪蹄,100克大豆,适量生姜,适量干辣椒,适量肉桂,4粒,4粒油,1匙酱油,1匙豆沙,2汤匙盐和适量的鸡精

做法:

猪蹄有毛,刮干净,切成碎片;将大豆浸泡在温水中;生姜切片,干辣椒切,肉桂是一个,八角形的三个或四个;

2,将大锅水煮开,放入猪蹄,取出冷水,这样会使猪皮更紧;将半罐油,热量,油温放入猪蹄时加热至80%

3,炒至表面略呈金黄色,捞起,过滤干油;将底部油倒入锅中,然后倒入生姜,干辣椒,肉桂,八角,炒香;

4,加入一茶匙酱油,一匙豆沙,两匙盐,翻炒;倒入高压锅,加入猪蹄水,盖上盖子,向蒸汽点火,换小火,然后按压30分钟;

5,打开高压锅,再将猪蹄再次放入炒锅中,加入好的大豆,加入一匙盐,搅匀,然后盖上盖子煮;

6,煮至水被大豆完全吸收,加入适量的鸡精,搅匀,即可启动锅,最后撒上葱花,真香!

农家煎肉

配料:150克瘦猪肉,100克猪肉配猪肉,4个辣椒,8个大蒜,6克盐,5ML黄酒(用于烹饪的葡萄酒),5ML酱油,粉末量

1.洗净原料,切成五花肉和瘦肉。 (我没有买一个好的五花肉,有点胖)

2,瘦肉片用盐,鸡肉,黄酒,酱油和生粉,泡菜腌制约5分钟。

备用。

4,将油放入冷锅中,将油加热至60%热量,放入五花肉,继续翻炒。这时,猪肚里的一些脂肪会被扔掉。

5.当五花肉炒至黄色时,将切碎的胡椒和大蒜切片继续翻炒。在许多情况下,猪肚将被释放,这里不需要。

6.加少许盐,继续翻炒几次

7.将腌好的瘦肉放入锅中,翻炒一会儿。

小炸猪皮

食材:豆粕,猪皮,食用油,洋葱,生姜,大蒜,红辣椒,料酒,鸡精

做法:

1.清洁猪皮上的毛发,将其洗净,放入锅中15分钟。

备用。

3.加热锅中的油,将洋葱,生姜和大蒜加入香味中,倒入豆蔻和炒香。

4.加入切碎的猪肉皮,翻炒葡萄酒一分钟,加入深红胡椒粉翻炒一分钟,倒入鸡肉拌匀。

香辣炒花蛤

配料:400克花蕾,适量辣酱,适量红辣椒,生姜适量,大蒜适量,青葱适量

做法:

1.买回的花蕾应先用淡盐水浸泡在盐水中;将生姜和大蒜切成片,将红辣椒切成小块;

2,火锅冷油,小火香姜蒜末和辣酱;开火加入花蕾继续搅动;

3,保持火,不要再加水,根据个人口味可以加点糖;

4,炒至花蕾完全打开,此时可以撒上一些葱花,然后关火,搅拌均匀。

小火烤鱼

配料:250克火烤鱼,适量青椒,洋葱,酱油,植物油,适量

实践

1,火烤鱼洗净,沥干;青椒洗净,切丝。

2,将锅放在火上,倒入植物油至60%的热量,放入火烤鱼并炒熟,取出油。

3,保持底油加热,放入洋葱和炒香,加入青椒,酱油搅拌均匀,加入炒好的鱼肉,均匀翻炒即可食用。